مملحات مغربية ، طريقة تحضير البريوات باللوز في دارك غزالة سهلة وبسيطة
مملحات مغربية ، طريقة تحضير البريوات باللوز في دارك غزالة سهلة وبسيطة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع الحادكات يقدم لكم
طريقة تحضير البريوات باللوز في دارك غزالة سهلة وبسيطة
- المقادير
- كيلو غرام ورقة بسطيلة
- كيلو غرام لوز
- نصف كأس شاي من ماء الزهر
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف كيلو من السكر المسحوق
- الزيت الكافي للقلي
- ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء
- طريقة التحضير
- معقودة اللوز
- يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
- يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة
- كيفية حشو البريوات
- تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
- في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
- توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
- يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
- عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
- تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
- تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل
- اتمنى ان تنال اعجابكم وشهية طيبة
