حلويات مغربية ، طريقة تحضير فقاص جديد معتبر فقاص العين
حلويات مغربية ، طريقة تحضير فقاص جديد معتبر فقاص العين
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع الحادكات يقدم لكم
طريقة تحضير فقاص جديد معتبر فقاص العين
المقادير
ثلاث بيضات
كاس سكر
كاس زيت
ملعقة كبيرة من حليب نيدو
كيس من خميرة الحلوة
كيس من الفاني
رشة ملح
الطحين حسب الخليط
لتزيين : شكلاط اسود + الكوك
الطريقة
نخلط البيض والسكر والفاني جيدا ونضيف الدقيق و الخميرة و نجمع العجين
الشكل الاول
ناخذ من العجين ثلثه 1/3 ونضيف للقسم الصغير ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
ونعمل 3 حرابل 2 نتركه كما هم وواحد اسود كل واحد اكبر من الاخر
ناخد الاصغر و نضع في وسطه الكرز ونلفه
حول نفسه وناخدو القسم الاكبر من الاسود ونلفوه عليه ثم الاكبر منهم ونلفو
فيه الكل ونحربل و ندخله للفرن
نصب عليه الشكلاط الذائب بعد ان يبرد ثم نرشه بالكوك ثم يقطع
الشكل الثاني
نحربل العجين بشكل طولي ونضغط عليها من
الوسط بالاصابع ونضع في وسطه الكرز متتابع ونجمعه ونحربله لياخد وندخلوه
للفرن ليطهى طهي كامل ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ونصب عليه الشكلاط
مدوب في حمام مائي ونخططه بالشوكة
و نتركه حتى يجمد الشكلاط ثم نقطعه
