حلويات مغربية ، طريقة عمل انواع من الفقاص المالح بنكهات مختلفة
حلويات مغربية ، طريقة عمل انواع من الفقاص المالح بنكهات مختلفة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع الحادكات يقدم لكم
انواع من الفقاص المالح بنكهات مختلفة
مقادير الفقاص المالح
500 غ زبدة
اربع بيضات
اربع قطع جبن
ملعقة كبيرة موطارد
ضمة البنة كنور
ابزار
ملعقة صغيرة ونصف ملح
جبن مبشور
الدقيق حسب الخليط
طريقة تحضير الفقاص مالح
يخلط الكل و يضاف الدقيق بعد ان تتجانس كل المكونات ونقسم العجين الى خمسة
الفقاص المالح بالزعتر
تؤخد كورة من الكور 5 وتقسم الى نصفين
تعمل على شكل حبل رقيق ثم تمرر في الزعتر المطحون نصف طحن
توضع الحبال في صينية وتدخل للثلاجة لمدة 3 ساعات
نخرج حبل واحد ويقطع على هذا الشكل ويصفف في صينية الفرن المدهونة بالزيت ونفس الشيء حتى نتمم الحبال ثم توضع في الفرن
هذا هو شكلها بعد ان تخرج من الفرن
ملاحظة
لاتخرج الحبال مرة واحدة من الثلاجة بل حبل حبل حتى يسهل قطعها
اما اذا بقيت الحبال خارج الثلاجة سوف يصبح العجين لين ويصعب علينا قطعها
الفقاص بالزعتر الشكل الثاني
نضيف للكرة الثانية زعتر نصف مطحون
نخلط الكل
ثم نصنع حبال وتوضع في صينية وتدخل للثلاجة لمدة 3 ساعات ثم تقطع مثل الشكل الاول وتدخل للفرن
هذا شكله بعد اخراجه من الفرن
الفقاص المالح بصلصة الطماطم
نضيف صلصة الطماطم الى العجينة ونخلط جيداثم نصنع منها قضبان رقيقة وتدخل للثلاجة لمدة3ساعات
تقطع على هذا الشكل وتدخل للفرن
الفقاص المالح بالحار
هذا النوع اختياري اي الي يحب الحار
تصنع قضبان ثم تفند في الحار وتدخل للثلاجة وتقطع مثل الاشكال الاولى وتدخل للفرن
هذا هو شكلها بعد ان تخرج من الفرن
الفقاص المالح بالجبن
يضاف الجبن المبشور ويخلط الكل ونتبع نفس الطريقة الاولى
الشكل الاخير من الفقاص المالح
نحتاج الى قطاعات صغيرة الحجم
نبسط العجين ثم نقطعه باشكال مختلفه
نضعه في صينية مدهونة بالزيت ثم تدهن بالبيض المخفوق وتزين بالجبن او الزنجلان او الحبة السوداء
و بالصحة و الراحة
